Salată cu broccoli și semințe de quinoa

Pentru prânzul de la serviciu încearcă această rețetă prietenoasă cu silueta ta, dar în același timp sățioasă. 

Ingrediente (2 porții):

  • O cană de semințe de quinoa
  • Un buchet de broccoli
  • O ceapă roșie
  • O legătură de pătrunjel
  • O legătură de mărar
  • 2-3 linguri de ulei de măsline
  • O jumătate de lămâie
  • Sare, piper

Preparare: spală foarte bine semințele de quinoa, iar apoi pune-le la fiert într-o cantitate de apă de două ori mai mare decât cantitatea de quinoa, adăugând și puțină sare. Lasă-le la fiert circa 10-20 de minute, până când apa este absorbită. Între timp, fierbe broccoliul și pune cepa roșie, tocată mărunt, la călit în ulei de măsline. Pune apoi într-un bol quinoa răcită, adaugi broccoli, ceapa călită, pătrunjelul și mărarul, iar la final presară piper și sare după gust și toarnă sucul de la lămâie.

Foto Alice Gao

roxana.cornac
roxana.cornac@glamour.ro